Используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера. Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.
Особенности:
- Корпус выполнен из нержавеющей стали, пластины из хромированной стали со скошенными краями (предназначены для формования традиционной формы пиццы);
-
ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы, которые равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры;
- Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С;
- Регулятор времени контакта;
- Регулятор зазора в точке сжатия;
- Защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала;
- За счёт добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность;